Divna jaja na oko
Možda traže malo više vremena u odnosu na kuvana jaja, umeju i da prave malo više nereda u kuhinji jer ulje ume da prska.
Ako neko ne zna detalje, evo kako ih spremiti:
Zagrejati ulje ili mast (ko voli) i potom sadržaj jajeta iz ljuske staviti u tiganj. Za što bolji rezultat kašikom zahvatati ulje ili mast i sipati preko jajeta kako bi belance bilo dobro pečeno, a žumance ostalo dovoljno meko. Meko žumance je razlog zašto volimo jaja na oko, da bismo mogli da umočimo sredinu hleba 🙂
* vodite računa da ulje bude dovoljno vrelo kako se jaje ne bi zalepilo za podlogu, ali imajte u vidu da ne sme biti ni previše vruće jer će se u tom slučaju belance spržiti
** ukoliko koristite mast, manja je verovatnoća da se jaje zalepi za podlogu, a i jaja su ukusnija, ipak mast mnogima nije prva opcija, nekako je ostala zaboravljena u kuhinjama naših baka. Možda bi trebalo preispitati naša uverenja o njenoj štetnosti?
Jaja na oko servirajte uz neke od sledećih priloga:
- pavlaku, sir, krem sir,
- šunku, pršutu, pileća ili ćureća prsa
- paradajz, papriku, krastavac, a ako ste baš ekstravagantni možete poslužiti i avokado
- parče hleba
- jogurt
*** Primetićete da uvek preporučujem da hranu „servirate“. Šta to znači? Jednostavno lepo je postavite na tanjir jer ćete osim u ukusu uživati i u izgledu hrane. Pripremu obavite u kuhinji, a na sto iznesite samo servirano jelo bilo da jedete sami ili sa porodicom. Ova promena vam neće oduzeti dodatno vreme, ali će obogatiti iskustvo obroka.
Za „više proteinski“ obrok, jaja na oko spremite „bez oka“, odnosno ispržite samo belanca. U tom slučaju ćete možda želeti da belance ispržite uz parče šunke ili slanine, kako biste obogatili ukus. Važno je da belanca ne mutite viljuškom, taj postupak ćemo sačuvati za „proteinski omlet“.
Photo: Maja Radović
